アヒージョ再臨！!
今週のお題「自分にご褒美」
皆さんこんにちは。
最近介護関係のお話しが出来てなくてこのブログの本質が全然違って来ているのでは、
と思っている次第です。
突然ですが介護の話って尊厳や倫理、そしてひとりひとり同じケースなんてないのです。
趣味、趣向、経歴や環境など人によってさまざまなので他人と比べずに相談してくれる方が現場の人も情報が多くて的確な介護を行うことが出来ます。
仕事、プライベート全てにおいてですが、自分が点と置き換えて
点より辺「自分+現場」「自分+家族」
辺より面「現場+会社」「家族+友達」
面より体「会社+環境」「友達+近しい人」
って感じで巻き込んでいけばなんとかなると思っています。
(ちゃんと伝わっているか不安)
とにかく私は1人で全部背負わなくていいと思っています。
「上司は部下の責任とるのが仕事、だから部下より給料がいい」ってとある車メーカーの会長が講演してました。
さて今回の料理はこちらです。
えー
仕事の同僚にとある漫画を借りてまして、異世界で居酒屋を営むという。
そこに出てくるアヒージョが作り方が奇跡的に似ているんです！
味が分かるから作ってしまう他ありません。
とっても美味しかったです。笑
創意工夫の創作料理は賛否両論ありますが、1つの可能性として
認めて下さるとありがたいです。
あらためて「ありがとう」って言われると嬉しいですよね。
今週のお題「感謝したいこと」
皆さんこんにちは。
私達介護の現場でなくとも仕事はみんなフォローしあう関係だと思います。
介護の現場では1つのミスが結構大変な事になるケースが多いのです。
転倒1つで骨折、発作、最悪命に関わる事になる場合もあります。
なので仕事中は常にアンテナをはっています。
食事介助中でも移動中でも行事中でもなにかあったらいけない。
異音があればみんなが振り向いています。笑
でもなにか有るのが現実です。
その際はなるべく迅速に動きますが慌ててしまうスタッフもいます。
でもそこをフォローし、アクシデントを最小限に抑える事が
仕事をする上で大切なことだとおもいます。
ミスを責めるのではなく、ミスを皆でフォロー、カバーすることが1番大切ですよね。
誰だって失敗する時はします。
それをフォローするために先輩や上司がいるんです！
そして後輩に「ありがとうございます。」って言われるとなんか照れくさいですよね。
「私もっとヘタなミスしてました。」とか「むしろ今回ミスに入らないよー」とか。笑
でも皆が通る道ですからもっとある程度のミスに寛容になってほしいですよね。
話は変わりますが今日のご飯はこれです。
地元の焼き方がこれなので縦に並べるやり方が分からないのです。
そして完成がこちら
もやしを切らしていましたのでこの後大根おろしをつくってポン酢と一緒に頂きました。
追伸
昨日の記事にはじめてコメントを頂けました！
とてもとても嬉しいです！！
(^_^)
知らない事を「知らない」と言えることの大切さ
今週のお題「感謝したいこと」
皆さんこんにちは。突然ですが皆さん干し柿って作った事ってありますか？
今月はデイケアサービスの仕事で毎日さまざまな行事
(手工芸や来月のカレンダー作り、風船バレーやカラオケ、クイズや手話教室など)
をしていますが、今日は干し柿作りでした。
私の地元ではそもそも干し柿の文化がなかったので勝手が一切分かりません。
ですが今住んでいる所ではまさしく老若男女の皆さまが作り方、食べ方を熟知している方々なのです。学校や職場でも知ってて当然の空気の中、苦手分野や新人の人はやり方を聞くのはかなり抵抗があります。なんで知らないの？って顔をされると本当に聞きづらいですよね。
ですが知らないと仕事にならないので高齢の利用者さんに聞いてみると
上司に聞くより優しく丁寧に教えてくれました。
そして言われたのが
「知らない事を聞くのは恥ずかしいことじゃない。」
「知らなくて聞かない方が恥でもない。」
「知ってて当然と思い込むことが恥なんだよ。」
「あなたがしている仕事と私がしていた仕事は違うでしょ。」
「昔の仕事では偉くてもあなたの仕事に変わったら0からのスタート。」
「0からはじめた人にあなたは完璧を求める？」
と本気で言われました。
私は「求めません」としか言えませんでした。
そしたら「それが普通なのよ。」と微笑まれました。
なんか人としての器をみた瞬間でした。
さて今日の料理は
温かい物が恋しい時期です。
お豆腐は低カロリー高タンパク質で美容にもいいのでまさしく老若男女にオススメの食材です。
今日は高齢の方に諭された日でした。
明日からも自分を見直して精進していきます。
満月ですね
今週のお題「感謝したいこと」
皆さんこんにちは。なるべく毎日記事を書きたいのに年末は書類整理などでなかなか。
(完全に言い訳ですね。)泣
11月30日今日は満月でした。
親や祖先が同じように月を見ていたと思うと感慨深いですよね。
普段は気にしませんが、自分達の先祖に感謝や思う事があるのはたまには良いのではないでしょうか。
そして昨日は良い肉の日(11月29日)という事で買い物だけはしておりました！
今回の料理はこちらです。
大根おろしは酸化防止の為ラップをかけてあります！
ポテトサラダは明日のポケットサンドイッチの具材にします。
ちなみにポケットサンドイッチとはこんなかんじです。
(正式な名前があるのか知りませんので勝手に名付けました)
そしてこのポケットサンドイッチをラップで巻いて1分電子レンジで加熱で加熱すると
とてもフワフワなサンドイッチになるのです！(高温注意)
そしてから揚げですが好きな人は多いと思いますが【油がちょっとねー】っていう方もいらっしゃるかと思います。
これをお試しください！(通販ぽくなってしまいました。)笑
私が作るから揚げは大まかに
・鶏もも肉三枚くらい
・醤油2秒
・酒1秒
・塩・胡椒4振り
・チューブの生姜、手の小指くらい
・チューブのニンニク、手の小指第二関節くらい
・粉末の鶏ガラをなんとなく
・全部まぜて冷蔵庫にしばらく入れる。
・最後片栗粉のみ全体的につけて揚げる。
薄い濃いの好みがあるので抽象的に表現しました。
でもこの作り方は味が強めなので大根おろしがとても合います！
いつも二日にわけて食べますが全く残りませんでした。
大根は今が旬です。
その効能はまた今度お伝えします！
年の瀬になりますが残りの日々を大切に過ごしていきましょう！
(^o^)
初今月のPV１００！！
今週のお題「感謝したいこと」
皆さんこんにちは。
今日自分のページにアクセスしましたらお知らせに
「今月のPVが１００を突破しました」と来ました。(^_^)
多分今月見て頂けた回数が１００回って意味だと思います。
９月末に始めて先輩方に見て頂いてここまで頑張らせて頂いて本当に嬉しいです。
最初は記事を書いても人の目にとまらない日々でしたが、しばらくして☆を３つ頂けて読者になって下さった方がいたとき本当に嬉しかったです。
心の支えになりました。(>_<)
私が皆さまにお伝えしたいのは介護で困っている人の助けと
食を通して得られる発見と成長、学びそして大切さです。
上手く発信出来ているとは思っておりませんが、これからも努力を続けていきます！
今日の料理は天ぷらを作りました
パセリの天ぷらは以前にも作っているので栄養に関してはこちらをご参考してください
さて、しいたけですが普段パック詰めされているキノコには旬は関係無いそうです。
(工場で管理されているため年中出荷される為)
ですが松茸を筆頭に秋にしか味わえないキノコもあります！
原木しいたけもその１つです。
裏をみて傘が開いてない方が良いらしいです。(^o^)
そしてしいたけは栄養効果に対して低カロリー１００㌘あたりなんと１８キロカロリー
栄養はお肌にいいビタミンD(脂溶性ビタミンなので油と相性抜群！)
他にもビタミンB１、ビタミンB２、抗がん作用に期待されています。
せめてこのブログをみて下さっている方々の健康の参考になるように
これからも頑張らせて頂きます！！
たまには買った物でもいいですか？(T_T)
今週のお題「ピザ」
皆さんこんにちは。
今日は一日中力仕事をしていたため、もうヘトヘトになりました。(^_^;)
介護福祉士も介護以外の仕事が様々あるのです。
(簡単に言ったら車椅子を運んだり、車椅子直したり、車椅子を担いだり等々)笑
本当ならパプリカやトマトの中身をくりぬいてトマトソースを絡めた挽肉、玉ねぎ、
ショートパスタを入れて上にチーズをかけて野菜のグラタン風ピザを実験して見たかったのですが体力と気力の限界でした。(T_T)
仕事終わりが１８時を過ぎていて、とても実験している余裕と時間がないので
お惣菜を買わせて頂きました。
こんな感じです。
商品の場合、企業に許可を得ないといけないのかとか分からないので
元が分からなくなるくらい追加しました。笑
(後でうちの商品勝手に使って宣伝するのは違法です。って言われたら怖いので)泣
そしてさらに追加しました。
さらにアレンジをきかせました！
これでどこの商品かわかるまい！
(むしろ隠す方が違法なのかな？パクリ商品みたいで)
違法なら教えてください。ちゃんと消しますので(T_T)
ちなみに味は大正解でした(^_^)v
今回はお惣菜を買って自分なりにアレンジしました。
もしそれでもOKなら沢山挑戦したい事やブログにあげていない料理をどんどん紹介していきたいです。
例えば缶詰とかお菓子とか、それこそお惣菜を使った楽ちんアレンジなど様々あります。
食育、美容、栄養、介護、筋トレ、成長に重要不可欠な食事です。
目的にあった食事を楽しく考えるのが私の将来設定です。(^o^)
明日もまたみんなが良い日でありますように
